La brasserie Gavot, propriété des frères Gavot, démarre son activité en 1870.

Sise dans la petite vieille rue du Héron, à deux pas de la Loire, on l'appelle alors aussi la Brasserie du Héron. La marque obtient de nombreuses distinctions lors de concours, s'expose dans les foires et expositions, organise des dégustations et est connue et reconnue dans toute la région.

L'entreprise fermera ses portes en 1951.